В 1С: УТ 8.1 есть документ "Отчет комиссионера о продажах", но он предназначен для оптовой торговли и заполнять его проданными позициями фактически приходится вручную (если товар продается в розницу).
Данный отчет выводит список проданных в розницу (реализованных чеками ККМ) товаров, выбранного контрагента за определенный период.
Особенности:
-Выбранный контрагент должен быть указан в карточке номенклатуры как основной поставщик.
-Обязательно к заполнению поле "Цена закупки" (стоимость товара по приходу).
-Для номенклатуры обязательно должны быть заданы Закупочные цены.
-Проверял работоспособность на 1С: УТ редакция 10.3 (10.3.13.2). Платформа 8.1.
Код открыт, удачи.