Тестировалось на конфигурации Управление торговлей ред 10.3.21.1.
Отчет берет данные из регистра "Товары на складах" (соответствует отчету "Ведомость по товарам на складах") и выводит остатки на каждый день периода, даже если не было движений в этот день, и обороты в день движения.
Сделан посредством запроса, что я считаю значительно удобнее для дальнейшей адаптации, потом выводится в СКД.
Есть другие варианты, например, этот - через источники данных СКД: 1c-wiki.ru/wiki/Ежедневные_остатки
Существенное отличие: есть и остатки на каждый день, и обороты.