Обработка писалась на версии Розница 2.2.5.27, но сейчас работает прекрасно без редактирование на версии 2.2.11.29.
Для начала добавляем нашу обработку в дополнительные отчеты и обработки, указываем, в каком разделе отображать ее (в моем случает я поставил отображать в Закупках). Далее в Администрирование - Общие настройки - ставим галочку напротив дополнительных реквизитов и сведений, а также Общие реквизиты и сведения, нажимаем дополнительные сведения и в Доп.свойство справочника номенклатура добавляем новое поле, в Наименование пишем МинимальныйОстаток (ВНИМАНИЕ должно быть написано именно так, как я выделил), в поле Тип значения выбираем число (я установил длину 3, точность 0, можно ставить любое, мне достаточно числа из 3 и дробного товара у меня нет), сохраняем все что сделали.
Открываем справочник Номенклатура и в каждой карточки товара в дополнительных сведениях проставляем количество минимального остатка. После открываем нашу обработку в которой мы можем выбрать группу товара по которой будем делать заказ, также можем выбрать склад и еще несколько простых настроек, нажимаем кнопку заполнить, в таблице заполняются товары Артикул, Наименование, Остаток (по базе), Минимальный остаток, количество, цена закупочная и сумма, если остаток меньше минимального остатка он показывает что товар нужно заказать и количество заказа до минимального остатка, так же мы можем сразу отредактировать наше количество заказа и нажимаем кнопку сформировать заказ, все что у нас отобрано переносится в заказ поставщику, после чего выбираем нашего поставщика и можем отправлять его поставщику.