Обработка запускается через меню Файл - открыть или меню Администрирование - Дополнительные отчеты и обработки.
При выборе нужного отчета о розничных продажах его табличная часть выводится в обработке. Пользователю остается только исправить нужные поля и нажать внизу кнопку "Сохранить изменения". Протестировано на Управление торговлей 11 (11.4.7.128).