Теперь, чтобы полноценно отредактировать вариант, нужно открыть Настройки, переключить на Расширенные, и, наконец, из подменю Еще выбрать пункт Настройки для технического специалиста.
Мне показалось, что это занимает слишком много времени, поэтому я вынес команду редактирования варианта прямо на форму отчета.
Среда разработки: Платформа 8.3.18, версия БСП 3.1.5.274.
В зависимости от конфигурации может возникнуть ошибка с языком - русский - объект не найден. Исправляется в конфигураторе согласно видео-инструкции.
Для желающих реализовать всё самостоятельно прилагаю небольшое видео по добавлению кнопки.