В 1С: Розница в справочнике "Магазины" в поле "Вид минимальных цен продажи" можно задать вид цены, например, назвав его "МРЦ", и предварительно установив в "Маркетинг-цены номенклатуры" для этого виды цены значения минимальных цен по номенклатурам.
НО! в типовом функционале этот механизм работает только в случае применения скидок для ограничения их величины до МРЦ.
А если вы изначально ошибочно установили продажную цену ниже МРЦ или вручную продавец изменил сумму в чеке - типовая конфигурация преспокойно даст продать.
Предложенная доработка в виде расширения не позволит пробить чек ниже заданной минимальной цены.
Распространяется "как есть". Проверено на 1с-Розница 2.3.1.40.