Открываем отчет, вводим даты начала и окончания, нажимаем кнопку Сформировать. Получаем отчет на каждый час продаж. Например, в красной рамке в 12 часов(от 12.00 до 12.59) было 2 чека, на каждый чек в среднем по 3 позиции и по 77 руб.17коп.
Можно поменять настройки и добавить в Структуру Позиций в чеке:
Тогда в разрезе часов можно просмотреть чеки по количеству позиций:
Нет отбора по магазинам. Отчет тестировался на Рознице 2.3.6.17. Платформа 8.3.