В УТ 11.3 (11.3.2.193) при заполеннии документа Порча товаров колонка Цена может быть заполнени либо Себестоимостью, либо по Виду цен.
Вариант "По себестоимости" заполняет цену без учета ТЗР (доп. расходов).
Если цена нужного вида (по себестоимости с доп. расходами) не рассчитана, а себестоимость должна включать доп. расходы, то поможет данная обработка.
Расчет себестоимости, конечно, должен быть проведен.