Отчет "Штатные сотрудники" формируется на дату. Если нужен отчет за период, то отчет можно дополнить уволенными. Для этого указываем "дату увольнения" и все уволенные с этой даты до "даты отчеты" попадут в отчет.
Для достижения этого результата загрузите готовые настройки из фала. Необходимо открыть типовой отчет "Штатные сотрудники", по кнопке Ещё - Прочее - Изменить вариант. В открывшемся окне Ещё - Загрузить настройки, и подгрузить файл. Или в ручную изменить настройки отчета, изменив структуру отборов как показано на рисунке.
Сохраните вариант отчета, указав новое имя.
Тестировалось на релизе ЗУП 3.1.18.305.