Для установки достаточно обновить свою упрощенку из этой конфигурации, только добавляя новые объекты. И потом при обновлении - никаких проблем не возникает. Статндартные объекты метаданных остаются неизменными.
Сами путевки скачивал отсюда же, из инфостарта. К сожалению не запомнил авторов, давно это было... В любом случае - автору спасибо большое! Не пришлось долго и нудно рисовать таблицы - только переделать слегонца.