Скармливаем xml, получаем документы Выпуск продукции с розничной реализацией с комментарием "Загружено из Эвотор".
Коды для номенклатур хранятся в доп.реквизите "Код Эвотор" (создаётся на лету). Если для номенклатуры не указать соответствия, то предложит создать новую (рецептуры будут созданы автоматически).
Тестировал на релизе 03.0.44.01 (8.3.10.2561).