Доплаты до оклада сотрудникам, находившимся в командировке производственного характера, можно учесть в составе расходов на оплату труда. Сделать это можно в том случае, если такие выплаты работникам предусмотрены в локальном нормативном акте. (Письмо Минфина РФ от 18/11/2008 № 03-03-06/1/638
И так как сотрудники, уходящие в командировку, порой теряют деньги, то была реализация отчета по доплате до оклада, после чего расчетчики проверяют и вносят суммы в "разовые начисления"